La hija del Rabino-Recetas dulces

Introducción

¿Por qué ”La hija del Rabino”? Es una titulo que me acompañó toda la vida desde chica.

Con el tiempo, entendí que ese título venía con ciertas expectativas, pero también con muchas oportunidades. Hace algunos años, en broma, tuiteé que algún día escribiría un libro con ese nombre. Y acá estamos.

Lo elegí con humor, con cariño, y como una forma de abrazar todo lo que me trajo hasta acá.

¿Y las recetas? No vienen de una bobe ni de secretos familiares heredados. Mi escuela fue la vida: lo que veía en casa, lo que probaba en la calle, lo que soñaba viendo películas. Empecé a cocinar en serio recién al casarme, en Argentina, mientras mi esposo y yo éramos rabinos comunitarios. Había que alimentar a la familia con algo más que tostados o cereal, así que me puse a experimentar.

Empecé con postres —mi debilidad— intentando hacer dulces ricos, kosher y sin lácteos. Spoiler: no siempre salían bien (al principio, la cantidad de azúcar era directamente ilegal). Pero aprendí, fallé, mejoré… y encontré en la cocina un lugar para expresarme, mimar a los míos y crear algo propio.

Este libro es el resultado de ese camino. Vas a encontrar:

• Recetas de postres parve (sin lácteos), ideales para cerrar cenas con carne o para quienes son intolerantes a la lactosa.

• Algunas opciones lácteas, otras veganas, panificados… y un bonus salado, porque sí, es mi libro y hago lo que quiero.

• Una tabla de conversiones para que todo tenga sentido, estés donde estés.

• Una guía simple de bendiciones previas a las comidas.

• Y también, un pedacito de mi historia.

Porque esto no es solo un libro de cocina. Es una invitación a reconectar con nuestras raíces, reírnos un poco del camino, y animarnos a hacer las cosas a nuestra manera.

¡Buen provecho!

Jaia.