3 cups of walnuts (can be replaced with pistachios)
2 egg whites
3/4 cup of granulated sugar
Powdered sugar for coating
Instructions:
In a food processor fitted with the blade attachment, pulse the walnuts until they form a fine crumb. The texture should resemble coarse sand. Be careful not to overprocess, or you will end up with walnut butter.
Transfer the crushed walnuts to a large mixing bowl and stir in the granulated sugar.
In a separate bowl, lightly beat the egg whites, then pour them into the walnut mixture. Mix until a thick, wet dough forms.
Using an ice cream scoop, shape the dough into small cookies, coat each one in powdered sugar, and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
Preheat your oven to 350°F (175°C) and bake the cookies for about 10 minutes or until they are lightly golden.
Enjoy these delicious, crunchy, and nutty cookies that are perfect for Passover—or any time you’re craving something sweet!
3 tazas de nueces (se pueden reemplazar por pistachos)
2 claras de huevo
3/4 taza de azúcar granulada
Azúcar impalpable para cubrir
Instrucciones:
En un procesador de alimentos, triturar las nueces hasta que tengan una textura similar a arena gruesa. Tené cuidado de no procesarlas demasiado, porque si no, vas a terminar con mantequilla de nuez.
Colocar las nueces trituradas en un bol grande y agregar el azúcar granulada. Mezclar bien.
En otro bol, batir ligeramente las claras de huevo y agregarlas a la mezcla de nueces. Revolver hasta que se forme una masa espesa y húmeda.
Con una cuchara para helado, darle forma a las galletas, pasarlas por azúcar impalpable y colocarlas en una bandeja para hornear con papel manteca.
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y hornear las galletas durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
¡Disfrutá de estas galletas deliciosas, crocantes y llenas de nuez, perfectas para Pesaj o cuando te den ganas de algo dulce!
