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Pan-Seared Bronzino with Carrot Ginger Purée

This pan-seared bronzino, paired with a smooth and flavorful carrot ginger purée, is a simple yet elegant dish that’s perfect for any occasion.

Ingredients:

• 1 bronzino fillet with skin (from @peskados_fresh)

• Salt, pepper, and garlic powder to taste

• Olive oil

• Fresh chopped cilantro (for garnish)

Instructions:

1. Pat the bronzino fillet dry with a paper towel. Season it with salt, pepper, and garlic powder, then cut it into portions.

2. Heat a pan over medium heat and add a drizzle of olive oil.

3. Place the fish in the pan with the skin side down. Sear for a few minutes until the edges are golden brown.

4. Flip the fish and cook for an additional 2-3 minutes, then remove from the pan.

Carrot Ginger Purée:

1. Peel a few carrots and boil them until tender.

2. Transfer the cooked carrots to a blender, adding a small piece of peeled ginger and a pinch of salt.

3. Blend until smooth and creamy, then set aside.

To Serve:

1. Plate the pan-seared bronzino with a generous scoop of carrot ginger purée.

2. Garnish with fresh cilantro and lemon slices.

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Bronzino a la Sartén con Puré de Zanahorias y Jengibre

Este bronzino a la sartén, acompañado de un suave y sabroso puré de zanahorias y jengibre, es un plato simple pero elegante, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 filete de bronzino con piel (de @peskados_fresh)

• Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto

• Aceite de oliva

• Cilantro fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Seca el filete de bronzino con un papel de cocina. Condimenta con sal, pimienta y ajo en polvo, luego córtalo en porciones.

2. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.

3. Coloca el pescado en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina por unos minutos hasta que los costados estén dorados.

4. Da vuelta el pescado y cocina 2-3 minutos más, luego retíralo de la sartén.

Puré de Zanahorias y Jengibre:

1. Pela algunas zanahorias y hiérvelas hasta que estén tiernas.

2. Coloca las zanahorias cocidas en una licuadora, agrega un trozo pequeño de jengibre pelado y una pizca de sal.

3. Licúa hasta obtener un puré suave y cremoso, luego reserva.

Para Servir:

1. Sirve el bronzino a la sartén con una porción generosa de puré de zanahorias y jengibre.

2. Decora con cilantro fresco y rodajas de limón.