Decadent Chocolate Tart (Gluten-Free & Kosher for Passover)

If you’re craving a rich and indulgent dessert that’s both gluten-free and kosher for Passover, this decadent chocolate tart is sure to hit the spot! With a deliciously fudgy base and a velvety ganache topping, it’s perfect for your passover table. Here’s how to make it:

Ingredients:

For the Tart Base:

• 1 egg

• 1 cup sugar

• 1 cup oil (vegetable or your preferred oil)

• 1 tsp vanilla extract

• A pinch of salt

• 100g chocolate chips

• 1/2 cup unsweetened cocoa powder

• 2 1/2 cups tapioca starch (or gluten-free flour blend)

For the Ganache:

• 150g chocolate, chopped into pieces

• 1/4 cup brewed coffee, cooled

Instructions:

1. Prepare the Tart Base:

   • In a large mixing bowl, whisk together the egg, sugar, and oil until smooth. You can use a hand whisk or an electric mixer for ease.

   • Add the vanilla extract, a pinch of salt, chocolate chips, unsweetened cocoa powder, and tapioca starch (or gluten-free flour blend). Mix well until fully incorporated.

   • Pour the batter into a tart pan and spread it out evenly.

   • Bake in a preheated oven at medium heat for about 20 minutes. The tart should remain slightly undercooked, giving it a soft, fudgy texture once cooled.

2. Make the Ganache:

   • In a small saucepan, combine the chopped chocolate and brewed coffee.

   • Heat over low flame, stirring occasionally, until the chocolate melts and the mixture becomes smooth and glossy.

   • Once the ganache is ready, pour it over the cooled tart base and spread it out evenly.

3. Decorate:

   • Optional: Sprinkle chopped walnuts or any nuts of your choice on top for an extra touch of texture and flavor.

4. Chill and Serve:

   • Allow the tart to set in the refrigerator for at least 2 hours to firm up the ganache.

   • Slice and enjoy this rich, decadent treat!

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Tarta de Chocolate  (Apta para Celíacos y Pesaj)

Si estás buscando un postre delicioso, rico y apto tanto para celíacos como para Pesaj, esta tarta de chocolate decadente es la opción perfecta. Con una base suave y un ganache sedoso, es ideal para tu mesa de pesaj. ¡Aquí te cuento cómo prepararla!

Ingredientes:

Para la Base de la Tarta:

• 1 huevo

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de aceite (puedes usar aceite vegetal o el que prefieras)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Una pizca de sal

• 100 g de chispas de chocolate

• 1/2 taza de cacao amargo en polvo

• 2 1/2 tazas de fécula de mandioca (o premezcla sin gluten)

Para el Ganache:

• 150 g de chocolate, picado en trozos

• 1/4 taza de café preparado (enfriado)

Instrucciones:

1. Preparar la Base de la Tarta:

   • En un bol grande, bate bien el huevo, el azúcar y el aceite hasta que quede una mezcla suave. Puedes hacerlo a mano con un batidor o usar batidora eléctrica.

   • Añade la esencia de vainilla, la pizca de sal, las chispas de chocolate, el cacao amargo y la fécula de mandioca (o la mezcla sin gluten). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren completamente.

   • Vierte la mezcla en un molde para tarta y extiende de manera uniforme.

   • Hornea en horno precalentado a temperatura media por unos 20 minutos. La tarta debe quedar un poco cruda en el centro, lo que le dará una textura suave y fudgy al enfriarse.

2. Preparar el Ganache:

   • En una cacerola pequeña, coloca los trozos de chocolate y el café preparado.

   • Cocina a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla quede suave y brillante.

   • Una vez listo el ganache, vierte sobre la base de la tarta enfriada y extiende uniformemente.

3. Decorar:

   • Opcional: Espolvorea nueces picadas (o cualquier fruto seco de tu preferencia) por encima para un toque extra de sabor y textura.

4. Refrigerar y Servir:

   • Deja que la tarta repose en la heladera durante al menos 2 horas para que el ganache tome cuerpo.

   • Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa tarta de chocolate.v