1 wine, 2 meat recipes/ 1 vino, 2 recetas de carne
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Disfruta estas dos recetas para disfrutar en Pesaj!
Goulash al vino:
Ingredientes:
– 1 cucharadita de tomillo
– 3 hojas de laurel
– 1 cucharada de pimentón (paprika)
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
– 4 dientes de ajo picados finamente
– 1 zanahoria en rodajas
– 2 cucharadas de sal
– Aceite de oliva
– Pasta de tomate (cantidad al gusto)
– 2 tazas Vino tinto seco de Baglietti
– 4 LBS/ 2 k Carne para goulash cubeteada
Instrucciones:
1. Marcar la carne:En una olla grande a fuego medio bajo, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y marca la carne por todos lados. Luego, retira la carne y ponla a un lado.
2. Agregar verduras:En la misma olla, añade las verduras (menos el ajo) y sofríelas hasta que estén tiernas.
3. Incorporar condimentos: Agrega el tomillo, las hojas de laurel, el pimentón, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien los condimentos con las verduras.
4. Añadir la carne y el ajo:Devuelve la carne a la olla, agrega el ajo, la pasta de tomate, y el vino. Mezcla todo bien.
5. Cocinar:Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Consejos:
– Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta por el líquido; si es necesario, puedes añadir un poco de agua o caldo.
– Puedes ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne; algunas pueden necesitar más o menos tiempo para quedar tiernas.
– Si deseas un sabor más profundo, puedes dejar marinar la carne en el vino y las especias unas horas antes de cocinar.
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Brisket al Vino
Ingredientes:
– 2.5 kg/ 5 lbs de brisket
– 500 ml de vino tinto seco
– 240 ml de miel
– 2 cucharadas de pimentón (paprika)
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
– 2 cucharadas de ajo en polvo
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 4 cebollas, cortadas en juliana
– 1 cucharada colmada de sal
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 150 °C (300 °F).
2. En un recipiente grande, mezcla el vino tinto, la miel, el pimentón, la pimienta negra, el ajo en polvo, el aceite de oliva y la sal.
3. Coloca el brisket en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de marinada. Asegúrate de que el brisket quede bien impregnado.
4. Añade las cebollas en juliana sobre y alrededor de la carne.
5. Cubre la bandeja con papel aluminio, asegurándote de sellarla bien.
6. Hornea durante 4 a 5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
7. Retira del horno, deja reposar unos minutos, corta en rebanadas y sirve.
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Enjoy these two meat recipes for Pesach!
Goulash with wine:
Ingredients:
– 1 teaspoon of thyme
– 3 bay leaves
– 1 tablespoon of paprika (paprika)
– 1 teaspoon of ground black pepper
– 4 finely chopped garlic cloves
– 1 sliced carrot
– 2 tablespoons of salt
– Olive oil
– Tomato paste (quantity to taste)
– 2 cups Wine
– Diced goulash meat
Instructions:
1. Mark the meat: In a large pot, heat a little olive oil over medium heat and mark the meat on all sides. Then, remove the meat and set it aside.
2. Add vegetables: In the same pot, add the vegetables (minus the garlic) and fry them until tender.
3. Add seasonings: Add thyme, bay leaves, paprika, black pepper and salt. Mix the seasonings well with the vegetables.
4. Add the meat and garlic: Return the meat to the pot, add the garlic, tomato paste, and wine if you are using it. Mix everything well.
5. Cook: Cover the pot and simmer for about 2 hours, stirring occasionally to prevent it from sticking to the bottom.
Advice:
– Make sure that the meat is completely covered by the liquid; if necessary, you can add a little water or broth.
– You can adjust the cooking time according to the type of meat; some may need more or less time to be tender.
– If you want a deeper flavor, you can let the meat marinate in wine and spices a few hours before cooking.
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Brisket with Wine
Ingredients:
– 2.5 kg of brisket
– 500 ml of red dry wine
– 240 ml of honey
– 2 tablespoons of paprika (paprika)
– 1 teaspoon of ground black pepper
– 2 tablespoons of garlic powder
– 3 tablespoons of olive oil
– 4 onions, cut into julienne strips
– 1 tablespoon full of salt
Instructions:
1. Preheat the oven to 150 °C (300 °F).
2. In a large bowl, mix the red wine, honey, paprika, black pepper, garlic powder, olive oil and salt.
3. Place the brisket on a baking sheet and cover with the marinade mixture. Make sure the brisket is well impregnated.
4. Add the julienned onions on and around the meat.
5. Cover the tray with aluminum foil, making sure to seal it well.
6. Bake for 4 to 5 hours, or until the meat is tender and easily undone with a fork.
7. Remove from the oven, let stand for a few minutes, cut into slices and serve.
About Me
Hi, I’m Jaia Kiesel
A passionate baker who become a baker by mistake, i was planning to become a fashion designer but craving s for homemade sweets won my heart!
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