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Pescado Marroquí

Este pescado marroquí es una opción llena de sabor, con una mezcla deliciosa de especias y una preparación sencilla. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.

Ingredientes:

• 1 kg de salmón o cualquier pescado blanco

• 1 puñado de aceitunas verdes (también pueden ser negras)

• 1/2 taza de garbanzos enlatados

• 4 cucharadas de pasta de tomate disuelta en 1 taza de agua

• 1 tomate cortado en cubitos

• 2 cebollas en rodajas

• 2 dientes de ajo picados

• 1 morrón rojo picado

• 1 cucharada de paprika

• 2 cucharadas de comino

• 1 cucharada de cúrcuma

• 1/2 cucharada de pimienta negra

• 1/2 cucharada de ají molido

• Sal a gusto

• 1/4 taza de aceite de oliva

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. En una fuente para horno, coloca el aceite, las cebollas, el ajo, el morrón y el tomate. Cocina durante 10 minutos en el horno precalentado.

3. Retira la fuente del horno y coloca el pescado sobre las verduras. Agrega el resto de los ingredientes: las aceitunas, los garbanzos, la pasta de tomate disuelta, y las especias.

4. Vuelve a meter la fuente en el horno y cocina por aproximadamente 25 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.

5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato con un toque marroquí.

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Moroccan Fish

This Moroccan-style fish is a flavorful dish with a delicious mix of spices and simple preparation. Perfect to surprise your guests or enjoy with family.

Ingredients:

• 1 kg of salmon or any white fish

• 1 handful of green olives (you can also use black olives)

• 1/2 cup canned chickpeas

• 4 tablespoons tomato paste dissolved in 1 cup of water

• 1 tomato, chopped into cubes

• 2 onions, sliced

• 2 garlic cloves, chopped

• 1 red bell pepper, chopped

• 1 tablespoon paprika

• 2 tablespoons cumin

• 1 tablespoon turmeric

• 1/2 tablespoon black pepper

• 1/2 tablespoon ground chili

• Salt to taste

• 1/4 cup olive oil

Instructions:

1. 1. Preheat the oven to 400°F (200°C).

   2. In a baking dish, place the oil, onions, garlic, bell pepper, and tomato. Cook for 10 minutes in the preheated oven.

   3. Remove the dish from the oven and place the fish on top of the vegetables. Add the rest of the ingredients: olives, chickpeas, dissolved tomato paste, and spices.

   4. Return the dish to the oven and cook for about 25 minutes, or until the fish is fully cooked.

   5. Serve hot and enjoy this delicious Moroccan-style dish.