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Corvina Ceviche with a Tropical Twist

Ingredients:

• 8 oz fresh Corvina (cubed) – or any white fish you prefer
• 1 tsp of your favorite spicy sauce
• A handful of fresh cilantro (finely chopped)
• 1 small red onion (sliced into julienne strips)
• Juice of 4 limes
• 1 tsp salt
• 1 small piece of ginger, peeled and grated
• 1 garlic clove, minced
• Optional: Tostones (fried green plantains) for serving

Instructions:

1. Prepare the Fish: In a mixing bowl, combine the cubed corvina with the salt. Toss gently to coat the fish.
2. Flavor Base: Add in the spicy sauce, minced garlic, grated ginger, sliced red onion, and chopped cilantro. Stir everything together until well combined, letting the flavors meld.
3. Citrusy Kick: Pour in the fresh lime juice. Mix once more, ensuring the fish is coated in all those vibrant flavors.
4. Serve & Enjoy: Plate your ceviche with a side of crispy tostones (fried green plantains), perfect for scooping up this tropical delight.
5. you can find frozen tostones at any supermarket with kosher certification, just fry them or put them on the air frier.

Pro Tip: Ceviche is best enjoyed immediately, when it’s fresh and full of flavor. Don’t wait too long – the fish and coconut will shine at their peak

Ceviche de Corvina con Toque Tropical

Ingredientes:

• 8 oz de corvina fresca (en cubos) – o cualquier pescado blanco de tu preferencia
• 1 cdita de tu salsa picante favorita
• Un puñado de cilantro fresco (finamente picado)
• 1 pequeña cebolla roja (en tiras finas, estilo juliana)
• Jugo de 4 limas
• 1 cdita de sal
• 1 trozo pequeño de jengibre, pelado y rallado
• 1 diente de ajo, picado
• Opcional: tostones (plátanos verdes fritos) para acompañar

Instrucciones:

1. Preparar el Pescado: En un bol, mezcla los cubos de corvina con la sal. Revuelve suavemente para que el pescado se impregne bien.
2. Base de Sabores: Agrega la salsa picante, el ajo picado, el jengibre rallado, la cebolla roja en juliana y el cilantro picado. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.
3. Toque Cítrico: Vierte el jugo de las limas frescas. Remueve una vez más, asegurándote de que el pescado quede bien cubierto con los sabores.
4. Servir y Disfrutar: Sirve el ceviche acompañado de unos crujientes tostones (plátanos verdes fritos), ideales para disfrutar con esta deliciosa mezcla tropical.

Consejo: El ceviche se disfruta mejor en el momento, cuando está fresco y lleno de sabor. ¡No esperes mucho, ya que el pescado y el coco están en su mejor momento al instante!