Clic here!

Baked Corvina with Potatoes

This Baked Corvina with Potatoes is a delicious, one-pan meal that’s simple yet full of flavor. The combination of tender fish, roasted potatoes, and aromatic spices makes for the perfect dinner!

Ingredients:

• 1 piece of Lomo de Corvina (from @peskados_fresh)

• Juice of 1 lemon

• A drizzle of rice vinegar

• 1/6 cup olive oil

• Salt to taste

• 1 tablespoon paprika

• 1 teaspoon black pepper

• 2-3 garlic cloves, sliced

• 4 medium onions, sliced into julienne

• Boiled potatoes, sliced

• 1/2 cup dry white wine

• Rosemary to taste

Instructions:

1. Preheat your oven to 350°F (175°C).

2. In a baking dish, layer the sliced onions, garlic, and boiled potato slices at the bottom. Drizzle with olive oil.

3. Place the Lomo de Corvina on top of the vegetables and season with salt, paprika, and black pepper.

4. Pour the lemon juice, rice vinegar, and white wine over the fish and vegetables. Top with fresh rosemary.

5. Cover the dish with aluminum foil and bake for 20 minutes.

6. After 20 minutes, uncover and bake for an additional 10 minutes to allow the fish to roast and the potatoes to get golden.

Serve hot and enjoy this easy, flavorful dish!

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Corvina al Horno con Papas

Esta Corvina al Horno con Papas es una receta deliciosa, fácil de hacer y llena de sabor. La combinación de pescado tierno, papas asadas y especias aromáticas hace que sea una cena perfecta.

Ingredientes:

• 1 pieza de Lomo de Corvina (de @peskados_fresh)

• Jugo de 1 limón

• Un chorrito de vinagre de arroz

• 1/6 taza de aceite de oliva

• Sal a gusto

• 1 cucharada de pimentón (paprika)

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 2-3 dientes de ajo, en rodajas

• 4 cebollas medianas, cortadas en juliana

• Papas cocidas, cortadas en rodajas

• 1/2 taza de vino blanco seco

• Romero al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. En una fuente para hornear, coloca las cebollas, el ajo y las papas cocidas en el fondo. Rocía con aceite de oliva.

3. Coloca el Lomo de Corvina sobre las verduras y sazona con sal, pimentón y pimienta negra.

4. Vierte el jugo de limón, el vinagre de arroz y el vino blanco sobre el pescado y las verduras. Añade romero fresco por encima.

5. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.

6. Después de 20 minutos, destapa y hornea durante 10 minutos adicionales para que el pescado se dore y las papas queden doradas.

Sirve caliente y disfruta de este plato fácil y lleno de sabor.