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Poached Pears in Moscato Wine

This elegant and flavorful dessert combines the delicate sweetness of ripe pears with the fragrant, fruity notes of Moscato wine. Perfect for a cozy evening or as a show-stopping treat for guests!

Ingredients:

• 4 semi ripe pears (Bosc or Anjou pears work beautifully)

• 2 cups Baglietti Moscato wine

• 1 cup water

• 1 cup sugar

• 2 cinnamon sticks

• 2-3 whole cloves

• 1-2 strips of orange zest (optional, for added citrus flavor)

• A pinch of salt

Instructions:

1. Prepare the Pears:

   • Peel the pears, leaving the stems intact.

   • Core the pears if desired, or leave them whole for a more rustic presentation.

2. Prepare the Poaching Liquid:

   • In a medium saucepan, combine the Baglietti Moscato wine, water, sugar, cinnamon sticks, cloves, and orange zest (if using).

   • Bring the mixture to a simmer over medium heat, stirring occasionally to dissolve the sugar.

3. Poach the Pears:

   • Once the poaching liquid is simmering, add the prepared pears to the saucepan. If necessary, add a bit more water to ensure the pears are mostly submerged.

   • Lower the heat to a gentle simmer. Cover the pan and let the pears poach for about 25-30 minutes, or until they are tender but still hold their shape (you can test by piercing with a fork).

   • Occasionally turn the pears to ensure even cooking.

4. Finish the Poaching Syrup:

   • Once the pears are tender, remove them from the saucepan and set them aside.

   • Raise the heat to medium-high and simmer the poaching liquid for an additional 10-15 minutes to reduce and thicken slightly, forming a syrupy consistency.

   • Remove the cinnamon sticks, cloves, and orange zest (if used).

5. Serve:

   • Arrange the poached pears on serving plates.  Spoon the reduced syrup over the top.

   • For extra flair, drizzle a little of some finely chopped nuts like pistachios or almonds.

6. Optional Garnishes:

   • A dollop of whipped cream or a scoop of vanilla ice cream would be a lovely pairing with these poached pears.

   • If you’re feeling fancy, a few fresh mint leaves or a sprinkle of cinnamon can enhance the presentation.

Tips:

• You can make this recipe ahead of time and store the pears and syrup in the refrigerator for up to 2 days. Reheat gently before serving.

• For a more intense wine flavor, try reducing the poaching liquid even further before serving.       >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Peras al Vino Moscato

Este elegante y sabroso postre combina la delicada dulzura de las peras maduras con las notas fragantes y afrutadas del vino Moscato. ¡Perfecto para una noche acogedora o como una delicia impresionante para los invitados!

Ingredientes:

• 4 peras semi maduras (las peras Bosc o Anjou funcionan muy bien)

• 2 tazas de vino Moscato Baglietti

• 1 taza de agua

• 1 taza de azúcar

• 2 ramas de canela

• 2-3 clavos de olor enteros

• 1-2 tiras de cáscara de naranja (opcional, para un toque de sabor cítrico)

• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparar las peras:

   • Pela las peras, dejando los tallos intactos.

   • Si lo deseas, puedes desinfectar las peras, o dejarlas enteras para una presentación más rústica.

2. Preparar el líquido de cocción:

   • En una cacerola mediana, combina el vino Moscato Baglietti, el agua, el azúcar, las ramas de canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja (si decides usarla).

   • Lleva la mezcla a fuego medio y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente para disolver el azúcar.

3. Cocer las peras:

   • Una vez que el líquido de cocción esté hirviendo a fuego lento, agrega las peras preparadas a la cacerola. Si es necesario, añade un poco más de agua para asegurarte de que las peras queden casi sumergidas.

   • Baja el fuego a fuego lento. Cubre la cacerola y deja cocer las peras durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma (puedes comprobarlo pinchándolas con un tenedor).

   • Da vuelta a las peras de vez en cuando para asegurar que se cocinen de manera uniforme.

4. Finalizar el jarabe de cocción:

   • Una vez que las peras estén tiernas, retíralas de la cacerola y colócalas a un lado.

   • Subir el fuego a medio-alto y cocina el líquido de cocción durante otros 10-15 minutos para reducirlo y que espese un poco, formando una consistencia de jarabe.

   • Retira las ramas de canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja (si usaste).

5. Servir:

   • Coloca las peras cocidas en los platos de servir. Vierte el jarabe reducido sobre las peras.

   • Para darle un toque extra, puedes rociar un poco de frutos secos finamente picados como pistachos o almendras.

6. Guarniciones opcionales:

   • Una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla sería una excelente combinación con estas peras al vino Moscato.

   • Si quieres darle un toque más elegante, algunas hojas frescas de menta o una pizca de canela pueden mejorar la presentación.

Consejos:

• • Puedes preparar esta receta con antelación y almacenar las peras y el jarabe en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente antes de servir.

  • Para un sabor más intenso a vino, intenta reducir aún más el líquido de cocción antes de servir.