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Tarta de Pecanas con Base Sin Gluten

Ingredientes para la base:

– 1 huevo
– ½ taza de azúcar
– ½ taza de aceite (puede ser de tu preferencia)
– Pizca de sal
– Un chorrito de extracto de vainilla
– 2 ½ tazas de premezcla de harina sin gluten (como la de Bob’s Red Mill)

**Ingredientes para el relleno:**

– ¾ taza de azúcar (blanca o negra, según prefieras)
– ¾ taza de miel o jarabe de arce (maple syrup)
– 3 huevos
– Canela al gusto
– 2 tazas de pecanas (nuez de pecan), ligeramente picadas

Instrucciones:

1. Preparar la base: En un procesador de alimentos o con una batidora, mezcla el huevo, el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega la harina sin gluten, la pizca de sal y la vainilla, y sigue mezclando hasta formar una masa suave.

2. Formar la base en el molde: Coloca la masa en el fondo de una tartera (aproximadamente de 22-24 cm de diámetro), presionando bien para cubrir toda la base de manera uniforme. Puedes usar un tenedor para pinchar la base si lo deseas.

3. Preparar el relleno:  En un bol, bate bien los huevos con el azúcar, la miel (o jarabe de arce) y la canela. Una vez que todo esté bien integrado, agrega las pecanas picadas y mezcla ligeramente.

4. Montar la tarta: Vierte la mezcla de relleno sobre la base de masa que ya tienes en la tartera. Si lo prefieres, puedes decorar con algunas pecanas enteras sobre el relleno antes de hornear.

5. Hornear:  Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y los bordes de la masa estén dorados.

6. Servir: Retira la tarta del horno y deja enfriar un poco. Puedes disfrutarla tibia o dejarla reposar a temperatura ambiente. ¡Está deliciosa tanto caliente como fría!

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¡Y listo! Esta tarta de pecanas es perfecta para thanksgiving, fácil de preparar y apto para quienes siguen una dieta sin gluten. ¡Seguro que te encantará!

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Pecan Tart with Gluten-Free Crust

Ingredients for the crust:

• 1 egg
• ½ cup sugar
• ½ cup oil (of your choice)
• Pinch of salt
• A splash of vanilla extract
• 2 ½ cups gluten-free flour blend (such as Bob’s Red Mill)

Ingredients for the filling:

• ¾ cup sugar (white or brown, depending on your preference)
• ¾ cup honey or maple syrup
• 3 eggs
• Cinnamon to taste
• 2 cups pecans, roughly chopped

Instructions:

1. Prepare the crust: In a food processor or with a hand mixer, combine the egg, sugar, and oil until smooth. Add the gluten-free flour, salt, and vanilla extract, and continue mixing until you form a soft dough.
2. Form the crust in the pan: Press the dough evenly into the bottom of a tart pan (about 9-10 inches in diameter). You can use a fork to poke the bottom of the crust if you like.
3. Prepare the filling: In a bowl, whisk together the eggs, sugar, honey (or maple syrup), and cinnamon. Once everything is well combined, fold in the chopped pecans.
4. Assemble the tart: Pour the filling mixture over the prepared crust. If you’d like, you can decorate the top with whole pecans before baking.
5. Bake: Place the tart in a preheated oven at 180°C (350°F) and bake for 30-40 minutes, or until the filling is set and the edges of the crust are golden.
6. Serve: Remove the tart from the oven and let it cool slightly. You can serve it warm or at room temperature. It’s delicious either way!

And there you go! This pecan tart is a delicious perfect for thanksgiving, easy-to-make dessert that’s perfect for gluten-free diets. You’ll love it!