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‘Receta en español abajo de todo’

Last month my family came back from my sisters in law sister wedding in South Africa, and they brought this delicious oat bars called crunchies, they run out and i was craving for more!! Luckily i found the recipe online at “simply living creative learning” blog page and made a few changes to make them parve

South African Crunchies (Oat Bars)

Servings: 12–16 bars | Prep Time: 10 minutes | Bake Time: 25 minutes | Difficulty: Easy

Ingredients:

• 2 cup rolled oats
• 1 cup desiccated shredded coconut
• 1 cup all-purpose flour
• 1 cup brown sugar (packed)
• 1/2 tsp baking soda
• 230 grs salted butter (can subtitute with vegan butter)
• recipe calls for 2 tbsp golden syrup, but I use instead maple syrup, if you cant find either, use honey
• 1/2 tsp vanilla extract (optional)
• 1 cup sliced almonds
• 1/2 cup  dy cranberries
• 1/2 cup pumpkin seeds

Instructions:

1. Preheat Oven & Prepare Baking Tray: Preheat your oven to 180°C (350°F). Grease and line a square baking tin (about 20cm x 20cm or 8 x 8 inches) with baking paper, or simply grease it well with butter.
2. Mix Dry Ingredients: In a large mixing bowl, combine the rolled oats, desiccated coconut, dry fruits and all-purpose flour. Stir everything together until evenly distributed.
3. Add Wet Ingredients: In a medium size pan, melt the butter on the stove. Once melted, add the sugar, golden syrup and baking soda. Stir until everything is fully combined and bubbling.
4. Combine the Wet & Dry Mixtures: Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix well. The mixture should be quite sticky and firm, but if it feels too dry, add a little more melted butter.
5. Press the Mixture into the Tin: Transfer the mixture into your prepared baking tin. Use the back of a spoon or your hands to press the mixture down evenly and firmly into the tin.
6. Bake: Place the tin in the oven and bake for about 15–20 minutes, or until the edges are golden brown and the top is lightly golden. then lower the temperature and cook for another 10 minutes. The crunchies will firm up as they cool, so don’t worry if they seem a little soft when you first take them out.
7. Cool and Slice: Allow the crunchies to cool in the tin for about 10 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely. Once fully cooled, cut them into squares or bars.

Serving Suggestions:

• Serve your South African crunchies as a snack with a cup of tea or coffee.
• These are great for lunchboxes, picnics, or any occasion where you need a quick, portable treat.
• They can also be enjoyed as a sweet treat after dinner.

Tips for the Perfect Crunchies:

• Golden Syrup: This is a key ingredient in traditional South African crunchies, giving them their distinct chewy texture. If you can’t find golden syrup, you can substitute with light corn syrup or even maple syrup or honey for a slightly different flavor.
• Storage: Store your crunchies in an airtight container at room temperature for up to a week. For longer storage, you can freeze them for up to a month.
• Variations: Try adding a handful of raisins, chocolate chips, or chopped nuts to customize your crunchies. You can also replace some of the oats with rice krispies for an extra crunchy texture.

These South African Crunchies are a nostalgic, comforting treat that everyone will enjoy. Whether you’re baking for yourself or sharing with friends, this simple yet satisfying recipe is sure to be a hit!

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El mes pasado mi familia regresó de la boda de la hermana de mi cuñada en Sudáfrica, y trajeron estas deliciosas barritas de avena llamadas Crunchies, ¡se agotaron y se me quede con ganas de más! Por suerte encontré la receta en línea en la página del blog “simply living creative learning” e hice algunos cambios para que quedaran parve

Crunchies Sudafricanos (Barras de Avena)

Porciones: 12–16 barras | Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de coco rallado deshidratado
• 1 taza de harina todo uso
• 1 taza de azúcar moreno (compacto)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 230 gr de mantequilla salada (puede ser manteca vegana)
• 2 cucharadas de jarabe dorado (si no encuentras jarabe dorado, usa jarabe de arce o miel)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 taza de almendras laminadas
• 1/2 taza de arándanos secos (cranberries)
• 1/2 taza de semillas de calabaza

Instrucciones:

1. Precalentar el Horno y Preparar el Molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde cuadrado para hornear (aproximadamente 20cm x 20cm o 8 x 8 pulgadas) con papel manteca, o simplemente engrásalo bien con mantequilla.
2. Mezclar los Ingredientes Secos: En un tazón grande, mezcla la avena, el coco rallado, las frutas secas (como los arándanos secos), las almendras y la harina todo uso. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
3. Agregar los Ingredientes Líquidos: En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego bajo. Una vez derretida, añade el azúcar, el jarabe dorado (o el jarabe de arce), y el bicarbonato de sodio. Remueve bien hasta que todo esté completamente integrado y empiece a burbujear.
4. Unir los Ingredientes Secos y Líquidos: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien. La masa debe quedar pegajosa y firme. Si está demasiado seca, puedes añadir un poco más de mantequilla derretida.
5. Presionar la Mezcla en el Molde: Transfiere la mezcla al molde preparado. Usa el dorso de una cuchara o tus manos para presionar la mezcla de manera uniforme y firme en el molde.
6. Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 15–20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté ligeramente dorada. Luego, baja la temperatura del horno y hornea otros 10 minutos. Los crunchies se endurecerán a medida que se enfríen, así que no te preocupes si parecen un poco suaves cuando los saques del horno.
7. Enfriar y Cortar: Deja que los crunchies se enfríen en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez fríos, córtalos en cuadros o barras.

Sugerencias para Servir:

• Sirve los Crunchies Sudafricanos como un bocadillo acompañado de una taza de té o café.
• Son perfectos para las loncheras, picnics o cualquier ocasión en la que necesites un dulce fácil y portátil.
• También puedes disfrutar de estos crunchies como un postre o golosina después de la cena.

Consejos para los Crunchies Perfectos:

• Jarabe Dorado: Este es un ingrediente clave en los crunchies tradicionales sudafricanos, ya que les da su textura masticable. Si no puedes encontrar jarabe dorado, puedes sustituirlo por jarabe de maíz ligero o incluso jarabe de arce o miel, para un sabor ligeramente diferente.
• Almacenaje: Guarda tus crunchies en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Para almacenarlos por más tiempo, puedes congelarlos hasta por un mes.
• Variaciones: Puedes agregar pasas, chispas de chocolate o frutos secos picados para personalizar tus crunchies. También puedes sustituir una parte de la avena por arroz inflado (Rice Krispies) para una textura aún más crujiente.

Estos Crunchies Sudafricanos son un delicioso y reconfortante bocadillo que todos disfrutarán. Ya sea que los estés horneando para ti o compartiéndolos con amigos, ¡esta receta simple pero satisfactoria será un éxito seguro!