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receta en español abajo

Matcha White Chocolate Chip Cookies

(No, they don’t taste like grass! Make sure to use good-quality matcha to avoid any bitterness.)

Ingredients:

• 1 egg
• 1 cup sugar
• 1 stick (113 g) salted butter, softened
• 4 tsp good-quality matcha powder
• A pinch of salt
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1 cup white chocolate chips

Instructions:

1. Prepare the Dry Ingredients:
   In a medium bowl, whisk together the flour, matcha powder, salt, baking powder, and baking soda. Set aside.
2. Cream the Butter and Sugar:
   In a separate bowl, beat the softened butter with the sugar until light and fluffy. Add the egg and mix until well incorporated.
3. Combine Wet and Dry Ingredients:
   Gradually add the dry ingredients to the butter mixture, mixing until everything is combined. Be careful not to over-mix.
4. Add the White Chocolate Chips:
   Fold in the white chocolate chips until evenly distributed throughout the dough.
5. Chill the Dough:
   Place the dough in the freezer for about 15 minutes. This step helps the cookies hold their shape better while baking.
6. Shape and Bake:
   Preheat your oven to 375°F (180°C). Scoop out tablespoon-sized portions of dough and roll them into balls. Place them on a parchment-lined baking sheet, spaced about 2 inches apart. Bake for 8–10 minutes or until the edges are lightly golden.
7. Cool and Enjoy:
   Allow the cookies to cool on the baking sheet for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

These Matcha White Chocolate Chip Cookies are the perfect balance of earthy matcha and sweet, creamy white chocolate. Don’t worry, the matcha doesn’t overpower—just make sure to use a good-quality matcha for the best flavor!

Pro Tips:

• Matcha Quality: As mentioned, the key to delicious matcha cookies is the matcha powder! Look for culinary-grade matcha, which tends to be fresher and less bitter.
• Storage: Store your cookies in an airtight container for up to a week, or freeze them for up to a month for a future treat!

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Galletas de Matcha con Chips de Chocolate Blanco

(¡No, no saben a pasto!  Asegúrate de usar matcha de buena calidad para evitar un sabor amargo.)

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 barra (113 g) de manteca con sal, a temperatura ambiente
• 4 cucharaditas de polvo de matcha de buena calidad
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 tazas de harina 0000
• 1 taza de chips de chocolate blanco

Instrucciones:

1. Preparar los Ingredientes Secos:
   En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de matcha, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reserva.
2. Batir la Manteca y el Azúcar:
   En otro tazón, bate la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y mezcla bien.
3. Incorporar los Ingredientes Secos:
   Gradualmente, agrega los ingredientes secos a la mezcla de manteca, mezclando hasta que todo esté bien combinado. No mezcles en exceso.
4. Añadir los Chips de Chocolate Blanco:
   Incorpora los chips de chocolate blanco a la masa y mezcla suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
5. Refrigerar la Masa:
   Coloca la masa en el congelador durante unos 15 minutos. Este paso ayuda a que las galletas mantengan su forma al hornearse.
6. Formar y Hornear:
   Precalienta tu horno a 180°C (375°F). Forma bolitas de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, dejando espacio entre cada una. Hornea durante 8–10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Enfriar y Disfrutar:
   Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Estas Galletas de Matcha con Chips de Chocolate Blanco tienen el equilibrio perfecto entre el sabor terroso del matcha y el dulzor cremoso del chocolate blanco. ¡No te preocupes! El sabor a matcha no es fuerte, solo asegúrate de usar un matcha de buena calidad para un sabor increíble.

Consejos:

• Calidad del Matcha: Como mencionamos, la clave para unas galletas deliciosas es el polvo de matcha. Busca matcha de calidad culinaria, que suele ser más fresco y menos amargo.
• Almacenaje: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta una semana, o congélalas hasta por un mes para disfrutarlas en el futuro.