•2 huevos/ 2 eggs •2 tazas azúcar mascabo ó rubia/ 2 cups brown sugar •1 taza aceite/ 1 cup oil •1 pizca de sal/ pinch of salt •1 cdita polvo de hornear/ 1 tsp baking powder •1 cdita bicarbonato de sodio/ 1 tbs baking soda •1 chorrito de esencia de vainilla/ 1 tbsp vanilla •canela/ cinnamon •3 tazas de harina 0000 / 3 cups all purpose flour •1 taza chocolate chips/ 1 cup chocolate chips •1/2 taza cacao/ 1/2 cup cocoa
Precalentar el horno a 400• F o 180 Grados. Batir el azúcar con los huevos y el aceite, luego incorporar el resto de los ingredientes, excepto el cacao que lo incorporamos al separar la mezcla en 2 y a una parte la mezclamos con este, llevamos, hacemos bolitas con ayuda de una cuchara de helado, agarrando un poco de cada mezcla. Ponemos en una placa asegurándonos de dejar 3 dedos de espacio entre cada cookie ya que se expanden. Horneamos por 8-10 min, no más que se secan!
Mix all ingredients except the cocoa. Divide the dough in two, add the cocoa to one and mix well, with a ice cream scoop make balls mixing both dough, place them in a baking sheet with parchment paper, cook in a preheated oven at 400 • for 8 min, take them out and chill.
