Flourless chocolate cake is a must-have dessert for Passover. But is so good that I enjoy preparing it the whole year! its Rich, decadent, and naturally gluten-free, this cake is perfect for the holiday’s dietary restrictions while still satisfying your sweet tooth.
La torta flourless de chocolate es perfecta para preparar en Pesaj, Pero aun asi la preparo todo el año por lo rica que es, tiene un sabor intenso a chocolate y es naturalmente sin gluten.-Torta Flourless de chocolate:
- 6 huevos/ 6 eggs
- 350 grs chocolate semi amargo/ 350 grs semi sweet dark chocolate
- 1/4 taza de cacao amargo/ 1/4 cup cocoa powder
- 1 taza de azúcar/ 1 cup sugar
- 1/2 taza de aceite/ 1/2 cup oil
- 1 pizca de sal/ pinch of salt
- 1 cda esencia de vainilla / 1 tsp vanilla extract
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Separamos yemas de claras, batimos con batidora eléctrica (preferiblemente) a nieve las claras con 1/2 taza de azúcar, reservamos, aparte batimos con un batidor de mano las yemas, el cacao, el resto del azúcar, el aceite, sal y vainilla, derretimos a baño maria el chocolate y lo integramos a las yemas, agregamos en 2 partes el merengué y unimos todo con una espátula o cuchara muy despacio, una vez integrado todo lo ponemos en un molde, no hace falta q sea desmontable, y horneamos por 20-30 min, dejamos enfriar y guardamos en la heladera.
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Preheat oven at 350 F.
Separate egg yolks from egg whites, beat with an electric mixer (preferably) the egg whites with 1/2 cup of sugar and reserve.
In a different bowl, beat with a hand whisk egg yolks, cocoa, remaining sugar, oil, salt and vanilla, melt the chocolate in a water bath and integrate it into the yolks mixture.
Add the meringue in 2 parts and convine everything with a spatula or spoon very slowly, once everything is integrated, pour it in a mold, it does not need to be removable, and bake for 20-30 min, let it cool and store in the refrigerator.
